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El menú escolar de San Pablo mejora la alimentación de más de un millón de chicos y privilegia la producción de bajo impacto ambiental

El menú escolar sostenible se basa en la preparación de comidas con más vegetales y legumbres y privilegia productos de la agricultura familiar y orgánica. Alcanza los 2.5 millones de comidas diarias, busca mejorar la alimentación de la población y a la vez reducir para 2030 en un 25 % las emisiones de gases contaminantes que genera todo el proceso de preparar el menú de 4.000 escuelas. Por esta iniciativa, la ciudad acaba de recibir el Premio C40 Cities Bloomberg Philanthropies en la categoría Unidos para Innovar.

El lado luminoso del conflicto

El Encargado, la serie de Star+, disparó un debate público que recuerda que a veces la controversia puede convertirse en una herramienta de comunicación eficaz.

Las variedades de la desigualdad climática

Si bien la crisis climática tiene efectos devastadores para todos nosotros, los países pobres son los más afectados. Alrededor del 75% de la gente que vive en un estado de pobreza depende de la agricultura, que es extremadamente sensible a las irregularidades del clima y a los cambios climáticos más amplios. Esto amplifica las formas preexistentes de desigualdad. Pero para revertir esta situación, los responsables de las políticas tendrán que centrarse en garantizar una distribución más justa de las obligaciones. Mientras que los países desarrollados y las corporaciones multinacionales deben asumir la responsabilidad y pagar su “deuda climática”.

¿Podría un pequeño helecho ayudarnos a revertir el calentamiento global?

Azolla es un género que engloba siete especies de helechos acuáticos muy diminutos a simple vista. Una de las habilidades más notables es su capacidad para capturar CO₂: hasta nueve toneladas por hectárea. Ante este poder, hay quienes piensan que podría ser un actor importante para frenar o incluso revertir el cambio climático. Pero esto, por distintas razones que dan cuenta de la situación del planeta, es imposible.

Qué es el índice de calidad del aire y cómo puede ayudar a proteger la salud

El humo en Rosario y otras ciudades por las quemas en el delta del Paraná hizo evidente y extremo lo que a veces pasa desapercibido: la contaminación atmosférica. Medir la calidad del aire no resuelve el problema de fondo —las causas de la polución— pero sí permite que la población esté informada y que se tomen medidas sanitarias urgentes y, en el mediano o largo plazo, de descontaminación. Chile es modelo en la región en este tema en el que también avanzaron México y Colombia.

La amenaza climática populista

Los políticos populistas se convirtieron en el mayor obstáculo de las soluciones ante el cambio climático, ya que plantean dudas sobre su existencia y demoran en las resoluciones. Estas tácticas son una amenaza para poder cumplir con el Acuerdo de París.